意式魚排
主料：黑魚600克
辅料：番茄40克 洋蔥（紅皮）30克 小麥麵粉40克 雞蛋20克 百里香2克
调料：鹽3克 大蒜（白皮）10克 胡椒2克 檸檬汁5克 番茄醬50克
做法：
1. 黑魚去皮去骨取肉，切成片；2. 魚片上撒鹽、胡椒、檸檬汁，沾麵粉和蛋液煎熟；3. 番茄去皮切成丁，炒洋蔥、番茄醬，放入番茄丁；4. 加入鹽、胡椒、百里香、蒜碎，澆在煎好的魚上即可。
技巧：番茄：西紅柿忌與石榴同食。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
分類：意大利菜 煎 酸甜味