燉羊肉 - 羊肉(肥瘦)500克

燉羊肉

主料：羊肉(肥瘦)500克

调料：姜5克 八角2克 花椒2克 茴香籽[小茴香籽]2克 大蔥10克 糖色3克 香菜10克

做法：

1. 肉切成1.5厘米見方的塊，用開水汆淨撈出，肉湯澄清，放肉，加糖色，大蔥；2. 把姜、大料、花椒、小茴香等作料裝入布袋封口，放入湯內，將湯用微火燉半小時，翻動，熟時加香菜，蔥絲即可。

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