肉絲炒玉蘭片絲
主料：羊肉(瘦)100克 玉蘭片100克
调料：花生油50克 鹽2克 味精2克 黃酒5克 大蔥10克 姜5克 大蒜（白皮）10克
做法：
1. 精瘦羊肉切成細絲；2. 玉蘭片切成細絲；3. 精蔥順長切成3厘米長、3毫米寬的條（即直蔥）；4. 鮮姜去皮切成極細的細末；5. 蒜去皮用刀拍了剁成碎末；6. 把炒勺放在旺火上，放入花生油50克；7. 待油燒熱時，放入肉絲煸炒，邊炒邊放入蔥條、紹酒、薑末、蒜末、玉蘭片絲、精鹽、味精、加明油10克，再翻炒幾下，裝盤即成。
分類：私家菜 補陽食譜 補虛養身食譜 肺調養食譜 生炒 清香味