海參煲雞湯
主料：火雞胸脯肉500克 火腿50克 海參500克 胡蘿蔔350克
调料：姜3克 大蔥5克 鹽3克
做法：
1. 雞洗淨，去切去腳，放入滾水中煮十分鐘，取起洗淨。2. 胡蘿蔔去皮，洗淨切角形，海參洗淨。3. 水適量放入鑊中燒滾，放入姜一片，蔥一條，下海參煮五分鐘，撈起，用清水洗一洗，切件。4. 水11杯或適量放煲內滾，放入雞，火腿，胡蘿蔔，姜一片煲滾，慢火煲二小時，放下海參再煲一小時，下鹽調味。技巧：海參功能滋陽，補血，健脾，潤燥，雞功能補中益氣，養血強壯，火腿功能健脾，滋腎，胡蘿蔔功能健胃，助消化，含有豐富的胡蘿蔔素。大補元氣，滋陽潤燥，健體，健腦。
贴士：海參：海參不宜與甘草、醋同食。