白米粥 - 稻米100克

白米粥

主料：稻米100克

辅料：芋頭50克

调料：醬油5克 鹽2克

做法：

1.青芋去皮和頭尾，切成六角形，撒上鹽搓揉洗淨。2.把大米淘洗乾淨放入水中煮熟。3.將高湯、醬油、鹽倒入鍋中煮開。4.再加入青芋用小火煮七八分鐘就可以了。

技巧：稻米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 芋頭：芋頭忌於香蕉同食。

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