素三鮮
主料：油菜600克 金針菇200克 草菇200克
调料：鹽5克 味精2克 色拉油60克 黃酒10克 胡椒粉1克 澱粉(豌豆)30克 蠔油30克 大蔥5克 香油5克
做法：
1.青菜去老葉，取10-12厘米長段，洗淨放入袋內加精鹽5克、味精少許、色拉油60克拌勻，高火煮5分鐘後，拿出排盤。 2.草菇去蒂，大的切半，放入袋中加紹酒5克、蠔油30克、味精適量，芝麻油5克、澱粉20克、水10克。及蔥（切段）拌勻，高火煮5分鐘。3.金針菇放入袋中加入紹酒10克、精鹽少許，味精少許，胡椒粉適量，澱粉，水各10克拌勻，高火煮5分鐘。 4.金菇和草菇再連袋高火煮2分鐘至熟後，放於盤的兩側，即可食用。