獨腳金榧子鵪鶉瘦肉湯
主料：鵪鶉肉300克 豬肉(瘦)120克
辅料：獨腳金40克 榧子20克 蜜棗40克 陳皮10克
调料：鹽3克
做法：
1. 獨腳金用水洗淨，晾乾。2. 榧子去殼，取仁，去掉異味，霉爛者，用水洗淨。3. 蜜棗、陳皮和瘦豬肉用水洗淨。4. 將鵪鶉刮洗，去毛，去內臟，斬去腳爪。5. 加水於瓦煲內煲至水滾。6. 放入獨腳金、榧子、蜜棗、陳皮、鵪鶉、瘦豬肉，候水滾起。7. 用中火煲3小時8. 以細鹽調味，即可飲用。技巧：1. 日常用此湯水佐膳，可清熱氣，增進食慾，尤其是小孩子，更可強健脾胃，清肝熱，有長肌肉的作用。2. 如患上膽道蛔蟲病，飲食無胃口，腹部疼痛，可用此湯水佐膳作食療。
贴士：榧子：榧子與綠豆同食易腹瀉。 蜜棗：棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。（引自《飲食須知》） 陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。