鯪魚球豆腐煲 - 鯪魚480克 豆腐(北)250克

鯪魚球豆腐煲

主料：鯪魚480克 豆腐(北)250克

调料：青蒜20克 鹽3克 味精1克

做法：

1.洗淨鯪魚脊，切薄片，再剁爛成茸，加味拌撻成膠；2.豆腐在清水中泡過；3.鯪魚脊骨煎過，加水熬成魚湯；4.燒熱瓦缸，下油，入青蒜，傾下魚湯，調適味，加入豆腐潤滾著，再放拌撻好之鯪魚球，滾熟即成。

分類：私家菜   骨質疏鬆食譜   補虛養身食譜   氣血雙補食譜   營養不良食譜   煮   鹹鮮味