芥菜雞蛋湯 - 雞蛋150克 芥菜320克

芥菜雞蛋湯

主料：雞蛋150克 芥菜320克

调料：花生油8克 姜3克 鹽2克

做法：

1. 芥菜洗淨，切約1寸長，雞蛋打開盛碗中，拂勻。2. 燒熱鍋，下油1湯匙，爆香姜，加水適量煮開，放下芥菜煮熟，約10分鐘，下鹽調味，放下雞蛋拌勻，即可盛起飲用。

技巧：清熱消滯、清爽身輕、養心寧神。

贴士：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

分類：心調養食譜   清熱解毒食譜   煮   鹹鮮味