千層泡菜燴雞
主料：公雞250克
辅料：泡菜50克
调料：大蔥15克 植物油50克 醬油15克 白砂糖5克 香油2克 澱粉(玉米)10克 胡椒粉3克 鹽1克
做法：
1. 雞切塊洗淨瀝干；2. 雞塊內加入醬油、白糖、香油、水澱粉、胡椒粉醃10分鐘；2. 泡菜切小片備用；3. 鍋中倒植物油燒熱，將雞塊用熱油汆燙後，撈起瀝干備用；4. 鍋中留少許油燒熱，放入蔥段爆香，加入雞塊拌炒，至八成熟；5. 再加入泡菜、鹽炒拌均勻，至雞塊全熟，泡菜入味即可。
技巧：本品有油炸過程，需備植物油約500克。
分類：家常菜 補陽食譜 陽痿早洩食譜 燴 酸甜味