涼拌海米芹菜 - 芹菜500克 海蜇皮150克 蝦米3克

涼拌海米芹菜

主料：芹菜500克 海蜇皮150克 蝦米3克

调料：醋10克 鹽2克 味精1克 白砂糖3克

做法：

1.芹菜去葉，除粗筋，切成段，在開水中燙一下，瀝干水分。2.小海米泡脹，海蜇皮洗淨，切絲。3.將芹菜、海蜇皮絲、小海米一起拌勻，加入醋、鹽、味精、糖調好味即成。

技巧：本菜餚具有清肝、化痰、利濕的功效，故適宜於急性肝炎服食。

贴士：海蜇皮：海蟄忌與白糖同醃，否則不能久藏。

分類：肝炎食譜   祛痰食譜   利尿食譜   高血壓食譜   動脈硬化食譜   拌   清香味