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醬柿椒 - 柿子椒5000克

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    醬柿椒

    醬柿椒

    主料：柿子椒5000克

    调料：鹽700克 甜面醬850克

    做法：

    1.用2千克涼開水溶化食鹽。剪去柿椒柄，留下1厘米左右，輕輕地用水洗乾淨。 2.將柿椒輕放入壇，至離壇5厘米處為止。用竹篾橫插柿椒面，再將涼鹽水慢慢倒入壇內，鹽水淹過柿椒面3-5厘米，蓋上壇蓋，醃製3周待用。 3.將柿椒近期出瀝干，倒掉缸內的鹽鹵或留作它用，將缸洗淨擦乾，再放入柿椒，投入甜面醬，蓋上壇蓋，醬制1-2周即可。  

    分類：鹵醬菜   醬   鹹鮮味  

    醬柿椒成分
    • 能量1956千卡
    • 維生素B66毫克
    • 蛋白質96.75克
    • 脂肪15.1克
    • 碳水化合物432.25克
    • 葉酸180微克
    • 膳食纖維76.9克
    • 維生素A692.5微克
    • 胡蘿蔔素4055微克
    • 硫胺素1.26毫克
    • 核黃素2.19毫克
    • 煙酸36.5毫克
    • 維生素C6500毫克
    • 維生素E38.86毫克
    • 鈣400.5毫克
    • 磷646毫克
    • 鉀1704.5毫克
    • 鈉293003.2毫克
    • 碘81.6微克
    • 鎂235毫克
    • 鐵37.6毫克
    • 鋅13.41毫克
    • 硒75.38微克
    • 銅2毫克
    • 錳8.24毫克
    • 醬柿椒的做法，醬柿椒怎麼做
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