炸土豆角 - 土豆（黃皮）500克

炸土豆角

主料：土豆（黃皮）500克

辅料：黃油100克

调料：植物油30克 鹽4克 胡椒粉2克

做法：

1. 將土豆蒸至七八成熟，晾涼；2. 把土豆切成角放入六七成熱的油中炸上色取出；3. 放黃油炒制，加入卡珍粉、鹽、胡椒粉即可。

技巧：本品有油炸過程，需備植物油約500克，卡珍粉約30克。

分類：西餐其他   炸   鹹鮮味