歸參全雞
主料：雞500克
辅料：當歸10克 丹參15克
调料：姜10克 大蔥10克 鹽5克 味精2克 料酒15克 胡椒粉2克
做法：
1. 將雞宰殺後，去毛及內臟，洗淨後切成3厘米見方的塊；2. 姜切成片，蔥切成段；3. 當歸、黨參分別洗淨後切成段；4. 將雞、當歸、丹參、薑片、蔥段、料酒一同置於燉鍋內加入適量清水；5. 用武火燒沸，再用文火燉煮40分鐘，加入鹽、胡椒粉即成。
技巧：本品具有補氣血、通血脈、止疼痛之功效，對治療慢性胃炎、脘腹疼痛效果尤佳。
贴士：丹參：丹參畏鹼水，反藜蘆。
分類：胃調養食譜 原燉 原本味