烤鱸魚
主料：鱸魚1000克
辅料：銀魚250克 黃油100克 檸檬50克 香菜25克
调料：鹽5克 胡椒粉2克
做法：
1. 將鱸魚肉洗淨，切成10片； 2. 檸檬擠汁，皮切成末； 3. 香菜洗淨切成末； 4. 將黃油燒熱，倒入烤盤內，放入魚片、精鹽和胡椒粉，撒上檸檬皮末、檸檬汁、添入清湯，碼上銀魚柳，蓋上蓋； 5. 放入烤爐中烤約20分鐘取出，食用時撒上香菜末即可。
技巧：鱸魚：鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。 香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
分類：西餐其他 烤 鹹鮮味