干貝粥
主料：粳米150克 干貝100克
辅料：豬肉(瘦)50克
调料：小蔥5克 鹽2克 味精2克 色拉油3克
做法：
1. 將干貝用溫水浸開，撕碎；2. 豬肉洗淨，切成末備用；3. 小蔥洗淨切末備用；4. 粳米淘洗乾淨，稍加浸泡後瀝干水分，用色拉油、鹽拌醃；5. 取鍋加入約2000毫升冷水，加入粳米，用旺火燒沸；6. 然後下入干貝、豬肉末，然後改用小火熬煮；7. 見米爛肉熟時，加入鹽、味精、蔥末，攪勻，即可盛起食用。技巧：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」