意大利方餛飩配奶油汁
主料：意大利面300克
辅料：杏仁15克 奶油100克
调料：大蒜（白皮）5克 橄欖油25克 鹽3克
做法：
1. 方餛飩入開水中煮10分鐘左右撈出，瀝干水分；2. 炒鍋內加入橄欖油，先將蒜泥炒香；3. 再加入杏仁片、奶油汁和鹽、胡椒，略滾，倒入方餛飩；4. 以小火將奶油汁濃縮至稠，即可裝盆。
技巧：1. 此菜需備意大利方餛飩約300克，可以根據自己口味製作，或到超市買成品。2. 奶油汁不宜濃縮太厚。
贴士：杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。
分類：意大利菜 煮 鹹鮮味