清煎土豆餅 - 土豆（黃皮）500克

清煎土豆餅

主料：土豆（黃皮）500克

辅料：小麥麵粉25克 雞蛋50克 黃油15克

调料：植物油50克 鹽4克 胡椒粉2克

做法：

1. 土豆削皮洗淨，用擦麻擦成末；2. 加入麵粉、雞蛋、精鹽和胡椒粉調成稠糊；3. 煎鍋注油燒熱，將土豆泥分若幹份舀入鍋內壓成餅；4. 煎至兩面金黃色，裝入盤內，滴上熱黃油即可食用。

技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

分類：西餐其他   煎   鹹鮮味