海鮮寬面
主料：意大利細寬面（乾麵、加雞蛋）200克
辅料：海蝦100克 鱈魚150克 鮮貝50克
调料：大蒜（白皮）5克 橄欖油25克 白酒10克 鹽3克 胡椒2克
做法：
1. 細寬面在開水中煮6分鐘，撈出；2. 細寬面用涼開水沖涼後拌入橄欖油；3. 海蝦、鱈魚肉、鮮貝入開水中焯熟；4. 取鍋，用橄欖油將蒜泥煸香，投入焯熟的各式海鮮，放入少許白酒濃縮一下；5. 再將麵條倒入，加鹽等調味，翻炒後裝盆。技巧：裝盆時，可撒上羅勒葉裝飾。
贴士：海蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。