什錦湯
主料：圓白菜150克 洋蔥（白皮）50克 胡蘿蔔100克 芹菜50克 土豆（黃皮）100克 番茄100克
辅料：油炒麵50克
调料：大蒜（白皮）5克 大蔥5克 牛油8克 辣椒(紅、尖、干)3克 香葉2克 胡椒2克 鹽3克 味精2克 奶油5克
做法：
1. 蔥頭（洋蔥）、胡蘿蔔都切成橘瓣塊；2. 芹菜切成2.5厘米長的段；3. 土豆削去皮後與圓白菜均切成三角塊；4. 蒜瓣切成茸；5. 西紅柿洗淨放開水中稍燙，撈出剝皮切塊；6. 大蔥切絲；7. 坐鍋點火倒入熟牛油，旺火燒熱後入干辣椒、胡椒粒、香葉、蔥頭塊和胡蘿蔔塊，燜至六成熱時加入油炒麵、雞湯，放進圓白菜、土豆塊、芹菜段、蔥絲、蒜茸和西紅柿塊，旺火燒開後轉微火，將蔬菜煮爛，再加精鹽和味精調勻，盛入湯盤內，即可食用。技巧：番茄：西紅柿忌與石榴同食。