松花蛋大米粥
主料：稻米75克
辅料：松花蛋（鴨蛋）50克 淡菜（干）50克
调料：鹽2克
做法：
1. 將松花蛋去殼；2. 淡菜用適量清水泡發並洗淨；3. 將松花蛋、淡菜與淘洗乾淨的大米一同置於鍋中；4. 加入適量清水熬煮成粥，再加入許鹽調味即成。
技巧：本品具有養肝益腎之功效，適於糖尿病性高血壓屬肝腎陰虛患者食用。
贴士：稻米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
分類：糖尿病食譜 煮 鹹鮮味