西芹炒臘肉
主料：臘肉(生)150克 西芹100克 百合100克 草莓100克
调料：植物油25克 鹽3克 白砂糖3克 味精2克 澱粉(玉米)4克
做法：
1. 臘肉切成片；2. 西芹去筋切成片；3. 百合掰開洗淨；4. 蒜切茸，姜切薄片；5. 鍋中放水燒開，加西芹、百合過一下油水，臘肉也過一下開水； 6. 鍋中放2勺油，燒至溫熱，臘肉放入鍋中汆燙一下；7. 炒鍋中留底油，放入蒜茸、薑片起鍋，把主配料同放鍋中一起翻炒，加鹽、味精、糖、水澱粉勾芡，淋上即可。
技巧：草莓可用菠蘿等水果代替，味道略有不同。
分類：年夜飯 炒 鹹鮮味