北芪蓮藕燉牛腩
主料：牛腩（腰窩）300克 蓮藕300克
辅料：黃芪20克 陳皮5克
调料：姜8克 鹽3克 味精2克
做法：
1. 將牛腩洗淨，切小塊，入沸水鍋中焯過；2. 將蓮藕刮皮，洗淨，切塊；3. 將黃芪（北芪）、陳皮洗淨；4. 將焯好的牛腩塊和蓮藕塊、北芪、陳皮、薑片放入沙鍋內，加水，先用大火燒沸；5. 撇去浮沫，蓋好蓋，改用小火燉約2小時左右；6. 至牛腩熟爛時，再放鹽、味精調味即可。技巧：此菜具有益腎壯陽，補氣補血的作用。
贴士：黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。 陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。