蛤蜊蛋
主料：蛤蜊300克 雞蛋200克
调料：黃酒3克 色拉油15克 鹽15克 大蔥4克
做法：
1.蛤蜊泡於鹽水中，吐沙後洗淨，置於盤中，覆上微波薄膜，高火2.5分鐘，取出倒出蛤蜊湯汁備用。2. 雞蛋打散，加入調料和蛤蜊汁攪拌均勻，取1濾網過濾於深碗中，覆上微波薄膜，中火4分鐘。 3.取出，蛤蜊排於深碗中，覆上微波薄膜，中火6分鐘，撒上蔥（切末）可。
技巧：蛤蜊：蛤蜊忌於田螺、橙子、芹菜同食。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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