醬甜椒 - 柿子椒250克

醬甜椒

主料：柿子椒250克

调料：甜面醬50克 鹽3克 白砂糖10克 味精1克 香油1克 菜籽油35克

做法：

1. 將甜椒洗淨，攔腰切開，去籽，去蒂，切成3厘米大小的菱形塊；2. 甜椒放入盆中，加入精鹽拌勻，碼味；3. 中火坐勺，入菜油燒至四成熱，加甜面醬，炒至酥香，起鍋晾冷；4. 醬甜椒塊放入碗內，加入炒過的甜醬、精鹽、白糖、味精，淋入香油拌勻，裝盤即成。

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