油麵筋塞肉
主料：油麵筋500克
辅料：豬肉(肥瘦)300克 油菜心100克 香菇（鮮）100克 冬筍50克
调料：澱粉(玉米)30克 老抽15克 生抽15克 白砂糖15克 大蔥5克 姜5克 鹽5克 蠔油15克 黃酒60克 植物油60克
做法：
1. 油菜心切除根部，洗淨葉片根部的泥沙；2. 香菇去蒂切成四瓣；3. 冬筍切成梳子片；4. 在豬肉餡中調入大蔥花、薑末、生抽、黃酒、干澱粉、鹽和白砂糖然後順著一個方向用力快速混合均勻；5. 用筷子在油麵筋上捅一個窟窿，然後將肉餡一點一點地塞進去，將麵筋填滿充實；6.中火燒熱鍋中油、待燒到六成熱時，將冬筍和香菇倒入翻炒片刻；7. 然後調入老抽和蠔油，再倒入清水大火煮沸放入油麵筋；8. 加蓋轉小為，慢慢燉煮15分鐘，使油麵筋充分喝足湯汁；9. 然後再放入油菜心燜分鐘即可。