青蛤豆腐湯 - 蛤蜊150克 豆腐(北)150克

青蛤豆腐湯

主料：蛤蜊150克 豆腐(北)150克

辅料：竹筍50克 豌豆苗50克

调料：鹽3克 料酒3克

做法：

1. 將豆腐洗淨切片；2. 豆苗洗淨切成段；3. 竹筍洗淨切片；4. 蛤蜊去殼泡洗乾淨；5. 炒鍋添水燒開，放入豆腐、筍片燒開，再放入精鹽、蛤蜊煮五分鐘，加入料酒，撒上豆苗即可。

技巧：蛤蜊：蛤蜊忌於田螺、橙子、芹菜同食。

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