開元壽麵
主料：麵條(標準粉)500克
辅料：綠豆芽250克 香菇（鮮）30克 黃花菜15克 芹菜60克
调料：植物油65克 醬油15克 味精2克 子薑3克
做法：
1.將香菇、嫩姜切絲；芹菜放沸水鍋中焯一下，切碎；豆芽洗淨，去根；黃花菜切寸段。2.將麵條放在沸水鍋中浸透，撈起，瀝干水分，然後攤開，淋上熟菜油（15克），拌勻抖松。3.將炒鍋放在中火上，倒入菜油（50克）燒至油冒煙，取出一半待用。然後將姜絲放入稍煸，加香菇、黃花菜，翻炒，加醬油、味精，加水250克煮沸後，即將麵條、豆芽倒入鍋中翻拌，加蓋稍燜至熟透，拌入留下的熟油。裝盤時，在麵條上鋪芹菜。用法：當主食吃。可經常隨量服用。技巧：效用：健脾益氣，補虛益精。適用於脾虛氣弱的腫瘤、冠心病、高血壓等病。脾調養藥膳