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冬瓜雞 - 童子雞750克

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    冬瓜雞

    冬瓜雞

    主料：童子雞750克

    辅料：冬瓜300克

    调料：料酒5克 鹽5克 姜8克 豬油（煉製）100克

    做法：

    1. 冬瓜削皮去瓤，製成15厘米高的段筒，並留頂片做蓋；2. 童子雞宰殺洗淨，切成小塊(肫肝可用)，下油鍋炒至生黃，然後傾入冬瓜筒內，蓋上頂片，以棉紙浸濕封口；3. 將瓜筒置於湯罐內，旁注好湯，酌加細鹽、料酒、薑末，在小火上慢煨，熟後連鍋上桌。

    分類：補虛養身食譜   私家菜   水腫食譜   煨   鹹鮮味  

    冬瓜雞成分
    • 能量2158.78千卡
    • 維生素B60.06毫克
    • 蛋白質145.75克
    • 脂肪170.75克
    • 碳水化合物17.97克
    • 葉酸28.48微克
    • 膳食纖維3.52克
    • 膽固醇888毫克
    • 維生素A389.24微克
    • 胡蘿蔔素13.6微克
    • 硫胺素0.4毫克
    • 核黃素0.71毫克
    • 煙酸42.72毫克
    • 維生素C48.32毫克
    • 維生素E10.36毫克
    • 鈣106.76毫克
    • 磷1205毫克
    • 鉀2077.8毫克
    • 鈉2449.89毫克
    • 鎂176.12毫克
    • 鐵10.96毫克
    • 鋅8.51毫克
    • 硒88.28微克
    • 銅0.57毫克
    • 錳0.56毫克
    • 冬瓜雞的做法，冬瓜雞怎麼做
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