圓肉蟲草燉烏雞
主料：烏骨雞1200克
辅料：桂圓肉20克 冬蟲夏草20克 棗（干）50克
调料：鹽5克 姜5克
做法：
1. 烏雞洗淨，去毛，內臟，切件。2. 龍眼肉（桂圓肉）、冬蟲夏草、紅棗、生薑用水洗淨。3. 紅棗去核。4. 生薑刮去皮，切2片。5. 將材料全部放入燉盅，加入水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內。6. 隔水燉約4小時。7. 加入細鹽調味，即可飲用。技巧：1. 此湯補血養顏，滋養肝腎，寧心安神。2. 對於血虛心跳、失眠、記憶力減退、面色蒼白、頭暈、目眩等下者有幫助作用。尤其是病後體虛，婦人產後，老人血虛，心涼，心跳有食療作用。健康人飲用此湯也有滋補心血，強壯身體的作用。3. 如患傷風感冒，初起咳嗽，不宜飲用。