粉絲蛋湯
主料：粉絲150克 雞蛋100克
调料：香油1克 花生油20克 鹽2克 味精1克 澱粉(玉米)5克 大蒜（白皮）5克 大蔥5克
做法：
1. 粉絲洗淨；2. 蒜瓣去皮，拍碎，剁成茸；3. 雞蛋磕入碗內，攪打均勻；4. 炒鍋放在火上，放入花生油燒熱，下入蒜茸爆香；5. 倒入粉絲，加入清水煮沸5分鐘，倒入蛋液，加入精鹽、味精調味；6. 用水澱粉勾薄芡，淋入香油，撒上蔥花即成。
技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
分類：家常菜 單身食譜 煮 鹹鮮味