青椒拌松花 - 松花蛋（鴨蛋）100克 青椒200克

青椒拌松花

主料：松花蛋（鴨蛋）100克 青椒200克

调料：醬油10克 醋5克 白砂糖5克 香油2克

做法：

1. 皮蛋（松花蛋）去殼洗淨，切成月牙塊，放在盤子四周；2. 青椒洗淨，叉在鐵叉上放在爐火中烤至青椒表面起小泡，再去掉青椒柄蒂和籽，撕成條狀放在盤中間；3. 將醬油、白糖、香油、醋調成調味汁，澆在青椒、皮蛋上即可。

技巧：松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。

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