雞蛋韭菜炒海腸 - 海腸300克

雞蛋韭菜炒海腸

主料：海腸300克

辅料：雞蛋300克 韭菜150克

调料：鹽4克 胡椒粉4克 植物油25克

做法：

1.海腸去內臟，用水沖淨，切2厘米的段，放入開水鍋中焯一下撈出；韭菜洗淨切末。2.雞蛋打入碗內，加入海腸段、韭菜末、鹽、胡椒粉拌勻。3.炒注油燒熱，下入腸段、雞蛋，慢火炒熟，裝盤即成。

技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

分類：私家菜   補虛養身食譜   生炒   鹹鮮味