拌三素 - 芹菜100克 胡蘿蔔100克

拌三素

主料：芹菜100克 胡蘿蔔100克

辅料：花生仁（生）50克

调料：鹽4克 味精2克 香油3克

做法：

1. 將芹菜擇洗乾淨，切成斜塊；2. 花生米煮熟，去外皮；3. 胡蘿蔔洗淨切成丁；4. 將芹菜塊、胡蘿蔔丁下入開水鍋內焯熟，撈出控水，加花生米、精鹽、味精、香油拌勻即可。

技巧：花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。

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