芋頭驢肉煲
主料：驢肉400克
辅料：芋頭200克
调料：沙茶醬20克 大蒜（白皮）15克 大蔥25克 姜25克 植物油15克 料酒15克 澱粉(玉米)5克 醬油10克 鹽2克 味精1克
做法：
1. 驢肉切塊；2. 芋頭剝淨表皮，切成塊；3. 大蒜洗淨；4. 驢肉放入鍋中，加入開水煮熟，撈出漂洗乾淨；5. 鍋中放油燒熱，依次放入沙茶醬、蒜、驢肉、蔥段、薑片，煸炒出香味；6. 烹入料酒、醬油，把驢肉等放入煲鍋中，倒入開水，再加入精鹽、味精，改用小火慢煲；7. 待肉熟爛時，放入芋頭煲爛，用水澱粉勾芡即可。技巧：芋頭：芋頭忌於香蕉同食。