淋糖千層餅
主料：小麥富強粉125克 小麥麵粉375克
辅料：雞蛋150克
调料：黃油500克 醋精5克 鹽10克
做法：
1. 酥面：黃油擀成薄片，一點一點地蘸上麵粉至用完全部富強粉125克；2. 再擀成大薄方塊，放入冰箱冷凍；3. 皮面：將麵粉375克放案板上加入雞蛋，醋精和鹽水，掌握好軟硬；4. 擀成與酥面大小相似的方塊，放入冰箱冷凍；5. 在擀制酥麵包皮時，兩片折起來擀成大片要疊起來成為三層，再擀成大方塊放入冰箱；6. 連續擀3次，疊3次最後擀成大片，平放在烤盤內，烤約30分鐘即熟。技巧：還可製作成起酥大餅，咖喱角、酥皮蛋糕、架英酥角、起酥燒餅等多種。
贴士：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。