蛋糕
主料：小麥麵粉100克 雞蛋300克
调料：白砂糖100克 植物油20克
做法：
1.將雞蛋打入盆內，加入白糖，在小盆裡用筷子使勁攪動（至少20分鐘），使空氣充分進入蛋液，成為較稠的蓬鬆體。2.將麵粉、雞蛋液拌勻，如有香精拌入1滴更好。3.將植物油適量，塗抹在模具裡（如無模具，可以用小碗代替）。4.將和好的雞蛋麵粉糊倒入模具，上籠屜蒸熟或放烤箱烤熟即可。技巧：以雞蛋、麵粉、白糖為主料，不僅提供熱量，還含有豐富的優質蛋白。尤其適合作為早點給孩子食用，也可作為點心給孩子加餐。
贴士：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。