甜椒牛排
主料：牛排900克
辅料：柿子椒150克 洋蔥（白皮）150克
调料：植物油25克 黃油25克 白酒25克 大蒜（白皮）2克 鹽8克 胡椒粉6克
做法：
1. 將甜椒洗淨中，放入烤箱內烤幾分鐘； 2. 待外皮烤出小泡時取出，用吸墨級包好備用； 3. 蔥頭洗淨切成片； 4. 大蒜切成末； 5. 將平鍋燒熱，撒少許鹽，放入牛排，烤至八成熟時翻動； 6. 再撒少許鹽，澆白酒點燒，出鍋保溫； 7. 取出甜椒去籽切成片； 8. 平底鍋內放入植物油和黃酒，下入蔥頭炸至金黃色； 9. 加入大蒜末、精鹽和胡椒粉炒勻，盛入盤子一邊； 10. 將牛排用旺火烤1分鐘，放在盤子另一邊即可。