干豆腐蒸肉
主料：干豆腐200克 豬肉(肥瘦)350克
辅料：胡蘿蔔50克
调料：蘇打粉5克 醬油20克 白砂糖2克 味精1克 香油5克 大蔥5克
做法：
1.將豬肉絞碎中加入醬油10克、糖2克，攪拌均勻；蔥洗淨切成蔥末。2.干豆腐切寬條，開水中加入5克蘇打粉，放入干豆腐泡軟，再用清水沖淨。3.將沖淨的干豆腐放入深盤中，加入水10毫升、醬油10克、味精少許、麻油5克攪拌均勻，上面放上肉，放入蒸鍋中蒸2分鐘。4.熟透後取出，撒上蔥末即可。
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