菠菜湯 - 菠菜500克

菠菜湯

主料：菠菜500克

调料：豬油（煉製）25克 醬油3克 鹽3克 味精2克 姜4克

做法：

1. 菠菜洗淨，切成1.7厘米長的段，並用水略焯撈出，放入涼水沖涼控干。2. 湯鍋內放入豬油置火上燒熱，加薑末、醬油。烹出香味後，隨即倒入高湯、味精、菠菜。待湯開後即可。

技巧：清淡可口。補鐵。促血，補腦。

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