煎羊肉條 - 羊肉（熟）200克

煎羊肉條

主料：羊肉（熟）200克

调料：大蔥5克 姜5克 植物油25克 八角3克 料酒10克 澱粉(豌豆)15克 味精2克 鹽5克

做法：

1.將羊肉均勻地切成長條，擺在盤內備用。 2.炒鍋上火，倒油燒熱，將大料炸至棗紅色，放蔥、薑末熗鍋，加醬油、料酒、高湯100毫升、味精、鹽，然後把切好的羊肉條倒入煎10分鐘，用澱粉勾芡翻個，淋明油即可出鍋。

技巧：因有過油炸制過程，需準備植物油約70克。

分類：私家菜   生煎   鹹味