陳皮黃魚湯
主料:大黃魚500克
辅料:豬肉(瘦)150克 枸杞子20克 棗(干)100克 陳皮10克
调料:花生油50克 姜10克 鹽5克
做法:
1. 將黃花魚去鱗、鰓、內臟,洗淨;2. 豬瘦肉洗淨,切片;3. 紅棗洗淨,去核;4. 姜去皮切片;5. 將鍋置於旺火上,倒入花生油,燒至七成熱,放入黃花魚,兩面均煎成微黃色,取出備用;6. 將鍋內放水,放在火上燒開,把黃花魚、豬瘦肉片、薑片、陳皮、枸杞、紅棗放進鍋內;7. 燒開後改用小火,煮至內片酥爛,加入精鹽調好口味即可。技巧:大黃魚:黃魚不能與中藥荊芥同食;吃魚前後忌喝茶;不宜與蕎麥同食。 枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。 陳皮:陳皮不宜與半夏、南星同用;不宜與溫熱香燥藥同用。