炸果阡
主料：蘋果200克
辅料：梅子25克 油皮100克 小麥麵粉150克 桂花10克 金糕50克 鴨梨100克 香蕉100克
调料：白砂糖100克 花生油75克
做法：
1. 將蘋果、香蕉、梨去皮洗淨；2. 青梅用溫水泡洗；3. 蘋果、香蕉、梨、青梅、油皮均切成粗絲，同放一盆內；4. 加入桂花、麵粉100克拌勻；5. 金糕切成5毫米寬厚的條；6. 將餘下的麵粉放入碗內加入水調成糊；7. 將油皮平鋪，抹勻糊，將拌好的果絲放入一端攤平；8. 再把金糕條放上，捲成金糕在中、直徑為4厘米的卷，切成1厘米厚的圓片；9. 將果阡逐塊下入熱油中炸至金黃色，裝入盤中，撒上白糖。技巧：本品有油炸過程，需備花生油約1000克。
贴士：蘋果：蘋果忌於水產品同食，會導致便秘。 鴨梨：梨忌與螃蟹、鵝肉同食。