花生赤豆煲鳳爪
主料：雞爪400克
辅料：花生仁（生）50克 赤小豆30克
调料：鹽3克 味精1克
做法：
1. 鳳爪剁去爪尖，切成段，用水洗淨；2. 花生仁、赤豆分別用水洗去塵土，揀去雜質，然後用溫水泡漲；3. 鍋放水燒沸，把切好的鳳爪焯一下水；4. 焯好的鳳爪及泡好的花生仁和赤豆放入砂煲內，倒入雞湯，放在火上用大火燒沸；5. 撇去表面浮沫，蓋好蓋，改用小火煲1小時左右；6. 至原料熟爛時，放精鹽、味精調好口味即成。技巧：花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。 赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。