羊肝粥(二)
主料：稻米100克
辅料：羊肝60克 大蔥30克
做法：
1. 先將羊肝去膜洗淨，切片；2. 蔥洗淨，切段；3. 稻米淘洗乾淨；4. 鍋燒熱，加油適量，羊肝、蔥放入鍋中炒片刻；5. 用鍋盛水煮沸，加入大米煮至米開花；6. 再放入羊肝煮熟即成。
技巧：1. 此粥具有補肝明目功效；2. 富含維生素A、維生素D和鈣。
贴士：稻米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
分類：肝調養食譜 明目食譜 貧血食譜 學齡期兒童食譜 煮 原本味