醋溜黃瓜 - 乳黃瓜250克

醋溜黃瓜

主料：乳黃瓜250克

辅料：青椒20克

调料：白砂糖7克 白醋15克 姜5克 大蔥5克 鹽5克 香油15克 花椒2克 醬油5克 澱粉(豌豆)5克

做法：

1.黃瓜開邊挖去瓤，切成梳子薄片，加入5克鹽，略醃，擠去水分；辣椒去蒂去籽洗淨切成絲；蔥姜分別洗淨均切成米粒狀。2.燒紅鍋，下麻油，爆香辣椒及花椒，放入黃瓜，再加入姜米、蔥粒、白醋、生抽、澱粉及適量清水，兜炒幾下，便可上碟。

分類：私家菜   清熱解毒食譜   減肥瘦身食譜   高脂血症食譜   醋溜   酸甜味