香甜脆皮
主料：煉乳（甜，罐頭）50克 雞蛋150克 小麥麵粉1000克 全脂牛奶粉400克
调料：白砂糖200克
做法：
1.細白糖、白脫淡煉乳混合打發。 2.蛋分兩次加入，充分攪拌。 3.麵粉、奶粉篩入原料內混合攪拌。 4.取出調好的麵團，用擀面棍擀。 5.將擀平的生料放於模型內，修飾邊緣所剩的生料。 6.用叉子將模型中的生料戳洞使其透氣（以免膨脹），放進微波爐烤箱，用中火烤約20分鐘即可。技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 全脂牛奶粉：牛奶不宜與果汁、醋、白酒、米湯、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子；牛奶與生魚同食會中毒；喝牛奶時不要吃巧克力，因為巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結合成草酸鈣，使鈣無法被充分利用。