雞樅菌豆腐湯
主料：豆腐(北)200克 雞樅50克
调料：大蔥3克 醬油2克 大蒜（白皮）2克 鹽2克 植物油15克
做法：
1.雞樅菌用熱水浸泡2小時，洗淨後瀝干水分，切成小片。 2.豆腐切成小塊。 3.鍋內放油燒熱，放入雞樅菌，加適量蒜（切末），炒熱後加入適量冷水用武火煮沸，5分鐘後再放豆腐，在沸後加入蔥（切末）、醬油、鹽即可。技巧：雞樅菌應選用體積大、肉肥厚、柄粗壯的。
贴士：功效：生津養胃。本品營養豐富，含有豐富的蛋白質、碳水化合物的豐富的鈣及多種維生素，具有滋陰潤肺、生津養胃、補腎嫩膚，補虛損的功效，適合有胃病者食用。中醫認為：雞樅菌性平味甘，能益胃、清神；豆腐性涼味甘，益氣和中、生津潤燥、清熱解毒。