番茄泡蛋湯
主料：雞蛋300克 番茄250克
调料：豬油（煉製）75克 鹽2克
做法：
1.把鮮雞蛋300克磕入碗裡，用筷子打起泡，放精鹽0.5克，在器皿中煎成兩面發泡，再取出切成幾塊。然後倒入高湯500克，高火6分鐘煮開，加精鹽1.5克。2.將開水燙過的番茄撕去皮，摳去籽、蒂，切片，放蛋湯內高火上即可。
技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 番茄：西紅柿忌與石榴同食。
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