酸辣牛肉湯
主料：牛肉(肥瘦)150克 粉絲25克 胡蘿蔔100克 香菜10克
调料：鹽4克 料酒25克 辣椒油15克 醋25克 芡粉25克 花生油25克
做法：
1. 牛肉洗淨，切成絲，放入碗中加鹽、料酒、芡粉拌勻，胡蘿蔔切去頭尾，洗淨切成細絲，粉絲用開水泡軟。2. 胡蘿蔔絲放入油中炒片刻，放入牛肉湯750克燒開，加細粉絲，牛肉絲和餘下的鹽、料酒、醋，待湯再開時，加點辣椒油和香菜末即成。
技巧：營養豐富，滋補強身，男女皆宜。
贴士：香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
分類：營養不良食譜 健脾開胃食譜 家常菜 青少年食譜 氣血雙補食譜 煮 酸辣味